Vegane Schoko-Cookies wie bei Subway
Innen weich und außen kross. Diese leckeren Schokokekse brauchen nur 20 Minuten und kommen mit wenigen Zutaten aus.
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise, Süßigkeit
Küche Amerikanisch
Portionen 30
Kalorien 153 kcal
- 20 g Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
- 50 ml Wasser
- 190 g vegane Butter oder Margarine
- 200 g brauner Zucker oder kalorienfreies Süßungsmittel
- 2 Teelöffel Ahornsirup oder Zuckerrübensirup
- 2 Packungen Vanillezucker
- 300 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Schokodrops oder zerkleinerte Schokolade
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Chiasamen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Die vegane Butter oder Margarine und den Zucker mit dem Schneebesen cremig rühren.
Dann die Chiasamenmischung, den Sirup und beide Päckchen Vanillezucker hinzugeben und weiterrühren.
Unter ständigem Rühren zuerst das Mehl und dann das Backpulver und Salz hinzugeben.
Zum Schluss die Schokotropfen untermischen.
Mit einem Esslöffel den fertigen Teig in kleinen Tupfen auf das Backpapier schaufeln. Die Teigkleckse mit einem Löffel abrunden und flach drücken.
Backe die Kekse bei 180 °C für maximal 15 Minuten.
Keyword chocolate chip cookies