Mousse au chocolat vegan – aus nur 3 Zutaten
Diese super schokoladige und cremige Mousse au chocolat ist perfekt, wenn du ein leckeres veganes Dessert machen willst, das richtig was her macht – aber trotzdem schnell und einfach gemacht ist.
Die Geheimwaffe: Seidentofu
Ganz wichtig ist für dieses Rezept, dass es auch wirklich Seidentofu ist – kein festes Naturtofu, das es meistens im Supermarkt zu kaufen gibt. Das hat eine zu feste Konsistenz und würde die Mousse bröckelig machen.
Du findest Seidentofu in den meisten Bioläden, im Asiamarkt oder in veganen Onlineshops.
Ich kann dir Seidentofu sehr ans Herz legen! Für cremige Desserts wie Puddings oder als Basis für Soßen und Aufstriche.
Ein Pluspunkt ist auch, dass es – anders als beispielsweise Kokosmilch – viele Nährstoffe und Proteine enthält. So machst du jedes Dessert zu einer kleinen Proteinbombe 😉
So wird dein veganes Dessert perfekt
Am besten mixt du den Seidentofu im Mixer, aber auch ein Handrührgerät oder Stabmixer funktioniert zur Not. Hauptsache es wird schön cremig!
Als Schokobasis kannst du Konfitüre oder normale Schokolade verwenden – es sollte aber definitv Zartbitter sein. Mit Milchschokolade wird es zu süß um als „echte“ Mousse au chocolat durchzugehen. Aber wenn das dein Ding ist: Go for it!
Mousse au chocolat vegan
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Tofu im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Vanillezucker und Schokolade zum Tofu geben und nocheinmal mixen.
- In eine Schüssel füllen und mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
